Brussels lof

Ingrediënten:
ca. 500 gram witlof
ca. 200 gram ham (mooie plakken)
4 dl melk
40 gram bloem
40 gram boter
100 gram geraspte kaas
zout, peper, nootmuskaat


Maak de witlof schoon en snij deze, indien nodig 1 x door. Ongeveer 10
minuten laten koken en daarna afgieten en uit laten lekken.
Rol elk stronkje in een plak ham en leg deze in een ingevette
ovenschaal.
Maak een roux van de overige ingrediënten door de boter in de pan te
verhitten en direct de bloem toe te voegen en dan erg goed roeren met
een garde. In gedeelten de melk toevoegen en blijven roeren. De
geraspte kaas toevoegen en laten melten. Op smaak brengen met peper,
zout en nootmuskaat.
De saus over de witlof schenken en in het midden van de oven plaatsen.
Ca. 30 minuten op 250 °C

Ga terug